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PASTELERIA SALUDABLE
El concepto de pastelería saludable es completamente subjetivo, algunos con solo bajarle un poco al azúcar ya la catalogan como saludable, pero el concepto va mucho más allá del azúcar.
Para que una preparación de pastelería sea saludable debemos tener en cuenta los endulzantes, las harinas, las grasas y las preferencias nutricionales que tenga cada persona y que no necesariamente son iguales para todos los casos.
La pastelería saludable conlleva una gran responsabilidad, en caso de enfermedades, de alergias, o de dietas muy estrictas y es por eso es que hemos diseñado este curso en donde aprenderás:
– Ingredientes, características, cómo sustituirlos (azúcares, grasas, harinas)
– Cómo mantener el equilibrio y estabilidad de la receta.
– Frosting y cremas saludables
– Montaje básico y decoración
– Prepararemos 3 tortas diferentes, Brownies y galletas
Y lo mejor es que aprenderás a convertir tus propias recetas en saludables.
Fechas
Lugar
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