En el curso preparación de fondant y pastas de azúcar, aprenderás a preparar desde cero nuestras recetas de fondant, pasta de goma y pasta para moldear.  Te enseñamos las características, diferencias y usos de cada una. Mejora tus resultados y economiza dinero preparando tu propio fondant.  De excelente calidad:  elástico, resistente, no seca rápido ni cuartea, apto para pintura a mano y con un acabado muy fino. Probado y recomendado por Luma´s cake en sus clases en Bogotá 2022.

Contenido:

1. Introducción y conceptos básicos de cada tipo de masa
2. Ingredientes
3. Alistamiento
4. Receta y Preparación de Fondant
5. Receta y Preparación de Pasta de goma
6. Receta y Preparación de Pasta para moldear
7. Amasado y reserva
8. Usos, color y colorimetría.
9. Bonus: Aprende a usar moldes de silicona con fondant y aprende a elaborar una flor sin uso de moldes

Compartiremos nuestros mejores tips y recomendaciones en cuanto a materias primas, herramientas y procesos.